Су-шеф / Шеф-повар
Резюме 5005309 · 11 марта 2019, 09:36 Имя | Иван | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Щапово | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 15 лет 3 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 48 лет (3 июня 1976) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2006 — март 2019 (13 лет) | Должность | Шеф-повар | Компания | Мак- наббс | Обязанности | Разработка и обновление меню ресторана. Обучение поваров, участие в организации банкетов, фуршетов и выездных мероприятий. Контроль качества и производственных процессов кухни. Ведение отчетной документации. Проведение инвентаризации. Работа с поставщиками продукции |
| Период работы | январь 2004 — июнь 2006 (2 года 6 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Веллнесс клуб "Олимпик стар" | Обязанности | Разработка меню диетического /вегетарианского питание с учетом калорийности блюд. Работа с поставщиками продукции. Контроль качества отпускаемой продукции. Ведение отчетной документации |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1995 год | Учебное заведение | Лицей 165 | Специальность | Повар 5 разряда |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Курсы и тренинги | Учебный центр Государственного унитарного предприятия "КОРЭ" программа повышения квалификации "Заведующих производством предприятий питания" | Навыки и умения | Знание европейской, русской, диетической кухни. Проработка меню, составления технологических карт. Контроль за технологией приготовления и отпуск продукции. Участие в организации банкетов, фуршетов и бортового питания для ВИП гостей | Обо мне | Коммуникабельный, эмоционально устойчивый, ответственность и пунктуальный |
|