- Управление персоналом. (Поиск сотрудников, контроль за их работой, составление регламентирующих документов, проведение собраний в коллективе, организация обучающих процессов для работников, инструктаж по технике безопасности.) - Управление финансами. (Контроль политики ценообразования, финансовой отчетности, расходов и прибыли в организации.) - Организация работы и контроль за структурными подразделениями. (Кухня, бар, бухгалтерия, маркетинг, контроль работы официантов.) - Управление запасами. (Контроль за уровнем запасов продуктов и напитков, заказ товаров и минимизация потерь.) - Обслуживание клиентов. (Взаимодействие с посетителями, решение их жалоб и обеспечение высокого уровня сервиса.) - Соблюдение стандартов и норм. (Соблюдение стандартов безопасности и гигиены, а также контроль выполнения законодательства, касающегося работы ресторана.) - Обучение и развитие персонала. (Организация тренингов для сотрудников, чтобы повысить их квалификацию и уровень обслуживания.) - Маркетинг и реклама. (Разработка и реализация маркетинговых кампаний, направленных на привлечение новых клиентов и удержание постоянных.) |